پرورش قارچ به عنوان یکی از مشاغل پر سود کشاورزی، نیازمند ساخت سالن استاندارد برای پرورش قارچ می باشد تا شرایط محیطی ایده‌آل برای رشد قارچ‌ها فراهم شود. اگر سالن شما به درستی طراحی نشود، حتی با بهترین بذر و تجهیزات هم محصول باکیفیتی نخواهید داشت. در ادامه، تمام نکات لازم برای ساخت یک سالن استاندارد پرورش قارچ را بررسی می‌کنیم.
۱. اهمیت طراحی سالن استاندارد
یک سالن استاندارد باید بتواند دما، رطوبت، تهویه، نور و بهداشت را به شکل کنترل‌شده نگه دارد. طراحی اصولی باعث:
-
کاهش تلفات محصول و باردهی کم می شود
-
افزایش راندمان برداشت را دربر دارد
-
صرفه‌جویی در مصرف انرژی و در نهایت کاهش هزینه تولید را منجر میشود
-
جلوگیری از بیماری‌ها و آفات قارچ که بسیار خطرناک هستند
۲. پیش‌سالن (Pre-Room)؛ قلب بهداشت سالن
پیش‌سالن بخشی مجزا در ورودی سالن است که هدف اصلی آن کنترل ورود آلودگی‌ها می‌باشد.
وظایف پیش‌سالن:
-
محل تعویض لباس کار و کفش
-
قرار دادن وان ضدعفونی یا پادری آغشته به مواد ضدعفونی
-
نصب روشویی برای شستشوی دست‌ها
-
ایجاد مانع برای ورود مستقیم هوای بیرون به سالن
-
فضای استراحت یا آماده‌سازی کارگران
نکته: استفاده از سیستم دو درب (Double Door) برای پیش‌سالن، به جلوگیری از ورود گرد و غبار و آلودگی کمک زیادی می‌کند.
۳. قفسه‌بندی در ساخت سالن استاندارد برای پرورش قارچ
قفسه‌بندی سالن یکی از مهم‌ترین بخش‌های طراحی است و باید هم استحکام کافی داشته باشد و هم فضای حداکثری برای رشد قارچ‌ها فراهم کند.
ویژگی‌های قفسه استاندارد:
-
جنس قفسه: فلزی گالوانیزه یا استیل ضدزنگ برای مقاومت در برابر رطوبت
-
ارتفاع طبقات: معمولاً بین ۵۰ تا ۷۰ سانتی‌متر
-
عرض قفسه: بین ۱۲۰ تا ۱۴۰ سانتی‌متر برای دسترسی راحت
-
فاصله بین راهروها: حداقل ۷۰ سانتی‌متر برای عبور کارگر و تجهیزات
-
ظرفیت تحمل وزن: هر طبقه باید توان نگهداری ۴۰ تا ۶۰ کیلوگرم کمپوست را داشته باشد
نکته: بهتر است قفسه‌ها به‌صورت چند طبقه (۴ تا ۶ طبقه) طراحی شوند تا بهره‌وری سالن افزایش یابد.
۴. تهویه و کنترل هوای سالن
قارچ‌ها برای رشد، به هوای تازه و کنترل دی‌اکسیدکربن نیاز دارند. و سیستم تهویه در ساخت سالن استاندارد برای پرورش قارچ باید به‌گونه‌ای باشد که:
-
هوا به‌صورت یکنواخت در کل سالن گردش کند.
-
ورود هوای تازه از طریق فیلترهای ضد گرد و غبار انجام شود.
-
خروج هوا از نقاطی باشد که به آلودگی محصول منجر نشود.
-
رطوبت از طریق مه‌پاش یا رطوبت‌ساز حفظ شود بطوریکه با اندازه گیری دقبق و خودکار سازی رطوبت ساز ، کل سالن قارچ را رطوبت دهی نمایید.
« انواع رطوبت ساز و تهویه سالن را از فروشگاه قارچ ما تهیه بفرمایید »
۵. دما و رطوبت ایده‌آل
-
دمای مناسب رشد میسیلیوم: ۲۳ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد
-
دمای مناسب باردهی: ۱۷ تا ۲۰ درجه سانتی‌گراد
-
رطوبت نسبی: ۸۵ تا ۹۰ درصد
برای کنترل دقیق این موارد می‌توان از کنترلرهای دیجیتال استفاده کرد تا سیستم گرمایش، سرمایش و رطوبت‌ساز به‌طور خودکار عمل کنند. که شما می توانید از پک اتوماسیون قارچ ما برای هوشمندسازی سالن قارچ خود استفاده کنید.
۶. نورپردازی استاندارد
قارچ‌ها برای رشد به نور مستقیم خورشید نیاز ندارند، اما در مرحله باردهی به نور ملایم و یکنواخت احتیاج است. بهترین گزینه، استفاده از لامپ‌های LED سفید یا مهتابی با شدت کم است.
۷. بهداشت و ضدعفونی در ساخت سالن استاندارد برای پرورش قارچ
-
شستشوی منظم کف و قفسه‌ها با محلول ضدعفونی مناسب بصورت اصولی و استاندارد
-
جلوگیری از ورود حشرات با توری و تله و استفاده از چسب زرد حشرات
-
ضدعفونی پیش‌سالن و تجهیزات قبل از ورود به سالن
۸. جمع‌بندی
ساخت سالن استاندارد پرورش قارچ نیازمند رعایت اصول بهداشتی، طراحی درست قفسه‌ها، تهویه مناسب، کنترل دما و رطوبت و وجود یک پیش‌سالن بهداشتی است. سرمایه‌گذاری روی این موارد باعث میشود محصولی با کیفیت، برداشت بالا و سودآوری بیشتر داشته باشید.
اگر قصد راه اندازی و یا نوسازی سالن پرورش قارچ را دارید لطفا با کارشناسان ما تماس بگیرید 09197171628
